Cannelloni ze szpinakiem

Szpinak umieść na patelni i smaż do momentu, aż się rozmrozi i będzie miał zwartą konsystencję.
Odstaw do ostudzenia.
Ser feta przeciśnij przez praskę do sera i dodaj do ostudzonego szpinaku.
Dodaj drobno posiekany czosnek, jajko, sól i pieprz.
Wymieszaj do połączenia składników.
Przygotowanym farszem wypełnij rurki do canelloni.
W garnku rozpuść masło i połącz je z mąką, cały czas energicznie mieszając, aż wszystko się ładnie połączy ze sobą.
W następny kroku cały czas mieszając, dolewaj powoli mleka.
Musisz uzyskać konsystencję gęstej śmietany.
Na koniec dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
Wymieszaj i zdejmij z gazu.
Na dno naczynia żaroodpornego wyłóż połowę sosu beszamelowego i wyłóż na nim nadziane rurki canelloni.
Resztą sosu wysmaruj wierzch canelloni.
Wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz przez około 40 minut.
Na 10 minut przed końcem posyp wierzch startym parmezanem.