Ciasto truskawkowe z kruszonką

Truskawki rozmrozić na sitku, by osączyć je z nadmiaru soku.
Podgrzać 75 ml mleka z 25 g masła, ostudzić.
Dodać drożdże, łyżkę cukru, wymieszać.
Do miski przesiać połowę mąki, dodać 4 łyżki cukru, mleko z drożdżami i wyrobić.
Ciasto w misce przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut do wyrośnięcia. Następnie dodać pozostałe mleko, jajo i wyrobić.
Ciasto przykryć i odstawić na pół godziny.
Pozostałą mąkę przesiać do miski ze szczyptą proszku do pieczenia i szczyptą soli.
Dodać pozostały cukier, wymieszać. Rozpuścić 125 g masła, ostudzić.
Dodać do mąki razem z żółtkiem jaja i wyrobić ręką, by powstała posypka.
Na koniec połączyć z płatkami kukurydzianymi i wstawić do zamrażalnika na około 10 minut.
Tortownicę o średnicy 26 centymetrów wysmarować tłuszczem i oprószyć mąką.
Ciasto drożdżowe przełożyć do tortownicy i na wierzch ułożyć truskawki.
Całość posypać kruszonką z płatkami kukurydzianymi.
Piec około 35 minut w 175ºC. Ciasto wyjąć z tortownicy i ostudzić.