Kalafior zapiekany pod serem z orzechami

Orzechy namoczyć przez noc w wodzie.
Następnie odsączyć i odcisnąć z jej nadmiaru.
Kalafior i pieczarki rozmrozić.
Na patelni rozgrzać olej i wrzucić drobno posiekany czosnek, po około 1 minucie dodać drobno posiekaną cebulę.
Smażyć, aż cebula ładnie się zeszkli.
Następnie wrzucić pieczarki, doprawić do smaku solą i pieprzem i smażyć razem przez 3 minuty.
Po tym czasie dodać kalafior, przykryć pokrywką i dusić razem przez 3 minuty.
Do naczynia żaroodpornego wrzucić zawartość patelni i dodać orzechy.
Wymieszać, a wierzch sowicie obsypać startym serem mozzarella.
Na wierzch ułożyć gałązki tymianku.
Piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 25 minut.