Kokosowy sernik na zimno z sosem jagodowym

Do miski wrzucić ser mascarpone i dodać cukier puder.
Całość ubić, a następnie dodać jogurt grecki i mleko kokosowe.
Miksować, aż całość się ładnie połączy.
Białą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i dodawać do niej stopniowo przygotowaną masę serowo-kokosową.
Miksować, aż ładnie się połączą.
Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach ciepłej wody, a następnie wymieszać w 60 ml gorącej wody i mieszać do rozpuszczenia.
Do tak przygotowanej misy, stopniowo dodawać 6 łyżek przygotowanej masy sernikowej cały czas mieszając.
Gdy wszystko się połączy dodać do pozostałej masy serowej i wymieszać.
Przygotowaną masę przelać do wysmarowanej tłuszczem formy i wstawić na noc do lodówki.
Do garnuszka wsypać 100 gramów cukru i dodać jagody.
Cały czas mieszając, gotować do czasu, aż jagody zaczną się rozpadać.
Zdjąć z okna, ostudzić i zblendować.
Przed podaniem sernika, każdy kawałek polewać sosem jagodowym.

Smacznego