Krokiety z pieczarkami

Ciasto:

Nadzienie:

Wszystkie składniki na naleśniki wymieszać ze sobą, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Ciasto odstawić na 30-60 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie na patelni rozgrzać masło klarowane i smażyć cienkie naleśniki.
Kiszoną kapustę ugotować, aż będzie miękka, odcedzić, ostudzić, odcisnąć nadmiar wody i drobno posiekać.
Obrane cebule pokroić w kostkę.
Na dużej patelni rozpuścić masło, zeszklić cebulę, a następnie dodać pieczarki i smażyć kilka minut, aż cała woda z pieczarek odparuje.
Wtedy dodać kapustę i smażyć 15-20 minut, często mieszając.
Doprawić solą, pieprzem, majerankiem wymieszać i ostudzić.
Na naleśniki nakładać porcję farszu i zawijać je ciasno.
Jaja rozkłócić ze szczyptą soli i pieprzu.
Zwinięte naleśniki maczać w jajach, a następnie panierować w bułce tartej.
Obsmażyć je na oleju na rumiano z każdej strony na wolnym ogniu.

Smacznego