Kurczak z ananasem i brokułami

Szybki i łatwy w przygotowaniu Kurczak w sosie curry z brokułami. Zawsze smaczne i zdrowe przepisy.

Czas przygotowania: 10 min.

Czas gotowania: 25 min.

Czas całkowity: 35 min.

Ilość porcji: 2

Składniki:

Pół opakowania brokułów Poltino
1 duża pierś z kurczaka
200 gramów ryżu
Szklanka pokrojonego ananasa z puszki
Pół szklanki soku z ananasa
1 czerwona papryka
2 ząbki czosnku
Łyżeczka curry
Łyżeczka mielonej wędzonej słodkiej papryki
2 łyżki oleju
Sól
Pieprz
Pół szklanki bulionu drobiowego

Sposób przygotowania:

Ryż ugotować do miękkości według instrukcji na opakowaniu producenta.
Pierś z kurczaka dokładnie umyć i usunąć wszystkie błony. Następnie pokroić w kostkę. Do miski wsypać curry, mieloną słodką paprykę i dodać olej. Wymieszać i wrzucić pokrojoną pierś z kurczaka. Dokładnie wymieszać.
Czosnek obrać i drobno posiekać. Paprykę pokroić w kosteczkę. Na rozgrzaną patelnię wlać 2 łyżki oleju i wrzucić czosnek. Smażyć około 1 minutę i dodać kurczaka. Lekko go podsmażyć i wrzucić paprykę, brokuły oraz ananasa. Całość smażyć 2 minuty, wlać sok z ananasa oraz bulion. Smażyć do momentu aż całość nieco się zredukuje. Doprawić solą i pieprzem. Na koniec wrzucić ugotowany ryż i przemieszać. Gotowe danie przełożyć na talerz.
Smacznego