Lasagne Warzywna z Brokułami Poltino i Szpinakiem

Składniki:

1 opakowanie brokułów Poltino
1 opakowanie szpinaku Poltino
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 mała cukinia, pokrojona w plastry
10-12 płatów makaronu lasagne
1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
2 szklanki sosu pomidorowego
2 szklanki sera mozzarella, startego
1 szklanka sosu beszamelowego
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

Przygotowanie brokułów
Brokuły przez kilka minut w osolonej wodzie, aż będą lekko miękkie. Odcedź i odstaw na bok.
Przygotowanie farszu warzywnego
Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek, dodaj pokrojoną paprykę i cukinię. Smaż przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną. Dodaj szpinak oraz ugotowane brokuły Poltino. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i odstaw.
Przygotowanie lasagne
W naczyniu żaroodpornym na dnie rozsmaruj niewielką ilość sosu pomidorowego, a następnie ułóż warstwę płatów lasagne. Na makaronie rozłóż porcję farszu warzywnego, dodaj kilka pomidorków koktajlowych, posyp częścią sera mozzarella, a następnie polej sosem beszamelowym.
Warstwowanie
Powtarzaj proces, tworząc kilka warstw: makaron, farsz warzywny, sos pomidorowy, pomidorki, ser i beszamel. Ostatnią warstwę zakończ płatami lasagne, polej resztą sosu pomidorowego i beszamelu, a na wierzchu posyp serem mozzarella.
Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz lasagne przez około 35-40 minut, aż ser na wierzchu się zarumieni i będzie lekko złocisty.
Podanie
Przed podaniem udekoruj lasagne kilkoma różyczkami brokułów Poltino. Smacznego!

To kolorowe, warzywne danie jest idealne na jesienne i zimowe dni. Brokuły Poltino dodają lasagne nie tylko smaku, ale również wartości odżywczych, tworząc pyszne i zdrowe danie dla całej rodziny.