Lasagne z burakami

Sos beszamelowy:

Marchewkę ugotować i ostudzić.
Dodać do niej poszatkowaną natkę oraz sok z połowy pomarańczy i całość rozdrobnić widelcem.
Cebule i czosnek pokroić w drobna kosteczkę. Następnie wrzucić na rozgrzane na patelni, 3 łyżki oleju.
Smażyć około 2 – 3 minuty. Po tym czasie dodać buraczki i smażyć, co jakiś czas mieszając przez 5 minut.
Doprawić miodem, tymiankiem oraz solą i pieprze.
Wymieszać i zostawić na ogniu, jeszcze przez około 3 minuty.
Płaty makaronowe namoczyć we wrzątku przez około 3 minuty.
Ser kozi podzielić na 3 równe części.

Sos beszamelowy:

Na patelni rozgrzać masło. Następnie wrzucić mąkę.
Smażyć przez chwilę, aż mąką zrobi się lekko brązowa, wtedy dolać mleka.
Cały czas mieszając, doprowadzić do zgęstnienia sosu.
Zdjąć z ognia, dodać gałkę muszkatołową, sól i pieprz do smaku.
Na dno żaroodpornego naczynia wyłożyć pierwszy płat makaronu lasagne.
Nałożyć na niego warstwę z masą marchewkową.
Wierzch posypać pierwszą partia sera koziego.
Polać porcja beszamelu i przykryć kolejnymi płatami makaronu. Na tą warstwę wyłożyć ¾ masy buraczanej, a na wierzch 2 porcje sera koziego.
Polać beszamelem i przykryć kolejnymi płatami lasagne. Na wierzch wyłożyć resztę buraków i sera koziego.
Dodać pokrojoną w plastry mozzarellę.
Piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 20 minut.
Pod koniec tego czasu włączyć funkcję grillową od góry w piekarniku i zostawić jeszcze na 8 minut.