Malinowy przekładaniec

Oddzielić białka od żółtek.
Następnie ubić białka na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli.
Gdy powstanie sztywna piana, stopniowo dodawać sok z cytryny, cały czas miksując na średnich obrotach.
Dodawać po jednym żółtku, następnie powoli wsypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao i budyniem.
Gdy masa będzie gotowa, przełożyć ją do prostokątnej formy i piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 35 minut.
Gdy ciasto się upiecze, ostudzić je i przekroić na dwa blaty.
Gdy ciasto się piecze należy przygotować krem.
Śmietanę ubić wraz z cukrem pudrem, a następnie dodać mascarpone.
Do gotowego kremu dodać połowę malin.
Galaretki rozpuścić w 800 ml ciepłej wody.
Na pierwszy blat wyłożyć krem i przykryć go drugim blatem.
Na jego wierzchu wysypać pozostałe maliny.
Całość zalać, tężejącą galaretką.
Wstawić do lodówki na około 3 – 4 godziny.