Muffinki jajeczne ze szpinakiem

Czas przygotowania: 10 min

Czas gotowania: 20 min

Czas całkowity: 30 min

Ilość porcji: 8

Kalorii: W 1 porcji 381 kcal

Składniki:

8 dużych jajek
1/3 szklanki mleka
1 duża cebula
100 g szpinaku Poltino
100 g szynki
100 g mozzarelli lub innego sera
duża szczypta soli i pieprzu

Sposób przygotowania:

Jajka wymieszać z mlekiem, solą i pieprzem. Cebulę obrać i drobno posiekać. Szynkę pokroić w drobną kostkę.

Szpinak sparzyć wrzątkiem. Odstawić na chwilę, a następnie krótko przesmażyć i wystudzić.

Masę jajeczną połączyć z cebulą, szynką i szpinakiem. Blaszkę do muffinek posmarować oliwą. Do 2/3 wysokości zapełnić ją masą. Wierzch posypać odrobiną sera. Piec 20 minut w 200°C

Smacznego