Ostry gulasz z włoszczyzną i czerwoną fasolą

Mięso wypłukać, osuszyć i pokroić w kostkę, podobnie jak obrane cebule.
Na patelni rozgrzewać 3-4 łyżki oleju i smażyć mięso, następnie dodać włoszczyznę i dusić razem przez 5 minut, po tym czasie przełożyć do garnka, doprawić chili i solą.
Na tym samym oleju podsmażamy cebulę i dodajemy do wołowiny.
Zalać bulionem, dodać pomidory z puszki i dusić około 2 godziny na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając, żeby mięso nie przywierało do dna garnka.
Umyte papryki przekrawać na pół, usunąć pestki i pokroić w kostkę. Z papryczek chili pozbyć się pestek i drobno posiekać.
Fasolę wyłożyć z puszek na sitko, by osączyć z zalewy. Umyty szczypiorek drobno pokroić.
Pół godziny przed końcem duszenia dodać do gulaszu papryki, a 10 minut przed końcem fasolę, wymieszać.
Przed podaniem na wierzch każdej porcji wyłożyć łyżkę kwaśnej śmietany i posypać szczypiorkiem.

Smacznego