Sałatka z Kaszą Gryczaną, Zielonym Groszkiem i Fasolką Szparagową

Składniki:

1 szklanka kaszy gryczanej, ugotowanej
Pół opakowania zielonego groszku Poltino
1 opakowanie zielonej fasolki szparagowej Poltino
1 czerwona cebula, pokrojona w plastry
1 ogórek kiszony, pokrojony w plastry
Świeży koperek do dekoracji

Sos winegret:

3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy
Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Przygotowanie składników
Ugotuj kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie ostudź. Zielony groszek Poltino oraz fasolkę szparagową Poltino ugotuj w lekko osolonej wodzie przez 3-4 minuty, aż będą miękkie, ale jędrne. Odcedź i ostudź.
Przygotowanie sosu
W małej miseczce połącz oliwę z oliwek, ocet jabłkowy lub sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Składanie sałatki
W dużej misce połącz ugotowaną kaszę gryczaną, zielony groszek, fasolkę szparagową, plastry czerwonej cebuli oraz ogórka kiszonego. Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Podanie
Przełóż sałatkę na talerz i udekoruj świeżym koperkiem. Sałatka smakuje najlepiej na zimno, jako samodzielne danie lub dodatek do obiadu.

Ta sałatka z kaszą gryczaną, zielonym groszkiem i fasolką szparagową Poltino to świetna propozycja na zdrowy, pożywny posiłek. Jest pełna błonnika, witamin i minerałów, a jednocześnie lekka i świeża – idealna na lunch lub kolację!