Sernik porzeczkowy na zimno

Ciastka rozdrobnij na pył w blenderze. Następnie dodaj do nich roztopione masło.
Wymieszaj i przełóż do tortownicy o średnicy około 25 cm. Tak przygotowaną włóż do lodówki na około godzinę.
Żelatynę rozpuść w ½ szklanki gorącej wody i odstaw do ostudzenia. Mieszaj co jakiś czas, żeby nie powstały grudki.
Ser przełóż do miski i dodaj cukier, sok z limonki i śmietanę. Całość zacznij miksować. Gdy masa będzie już zwarta, zacznij powoli dolewać żelatynę.
Dodaj zmiksowane blenderem porzeczki i wymieszaj do całkowitego połączenia składników.
Gotową masę przelej do formy ze spodem z ciasteczek i wstaw do lodówki na noc. Następnego dnia sernik będzie smakował wybornie.

Smacznego :)