Sernik z frużeliną truskawkową

Czas przygotowania: 25 min

Czas gotowania: 60 min

Czas całkowity: 85 min

Ilość porcji: 12

Białka oddzielić od żółtek.
Następnie ubić żółtka z cukrem.
W rondelku rozpuścić masło i lekko ostudzić. Następnie dodać do masy z żółtek wraz z twarogiem, mascarpone, mąką ziemniaczaną oraz aromatem waniliowym. Całość wymieszać.
Białka ubić na sztywna pianę i dodać do reszty masy delikatnie mieszając.
Na blachę wyłożyć herbatnik, a na nie wylać masę serową. Piec około 60 minut w nagrzanym do 160 stopni piekarniku. Po tym czasie otworzyć piekarnik i pozwolić sernikowi się ostudzić razem z piekarnikiem.
Truskawki wrzucić do rondelka i dodać cukier.
Poczekać do zagotowania i dodać zmieszaną w 1 łyżce wody mąkę ziemniaczaną. Mieszając, gotować całość około 1 – 2 minuty.
Następnie dodać rozpuszczoną w 2 łyżkach wody żelatynę. Wymieszać i ostudzić.
Zimną frużeliną wyłożyć na ostudzony sernik i wstawić całość na noc do lodówki.

Smacznego.