Spanakopita z Mrożonym Szpinakiem

1. Przygotowanie nadzienia:
   • Rozmroź szpinak Poltino zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po rozmrożeniu dobrze go odciśnij, aby usunąć nadmiar wody.
   • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż posiekaną cebulę, aż stanie się miękka. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1-2 minuty.
   • Dodaj rozmrożony szpinak do cebuli i czosnku, smaż przez kilka minut, aby odparować resztę wody. Odstaw do ostygnięcia.
   • W misce wymieszaj szpinak z pokruszoną fetą i jajkami. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Przygotowanie ciasta:
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
   • Przygotuj formę do pieczenia, lekko natłuszczając ją oliwą lub masłem.
   • Rozwiń ciasto filo i przykryj wilgotną ściereczką, aby nie wyschło podczas pracy. Układaj po jednym płacie ciasta filo na dno formy, smarując każdy płat roztopionym masłem. Powtórz to z połową płatów ciasta.
3. Składanie spanakopity:
   • Na ułożone ciasto filo wyłóż równomiernie przygotowane nadzienie szpinakowe.
   • Przykrywaj nadzienie kolejnymi płatami ciasta filo, smarując każdy płat masłem, aż wykorzystasz wszystkie płaty.
4. Pieczenie:
   • Przed pieczeniem posmaruj wierzch ciasta resztą masła i posyp świeżymi ziołami.
   • Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 45-50 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
5. Serwowanie:
   • Wyjmij spanakopitę z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem na kawałki.
   • Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Ciesz się pyszną spanakopitą z mrożonym szpinakiem Poltino, idealną na obiad, kolację lub przekąskę!