Suflet z czarną i czerwoną porzeczką

Masło rozpuścić w rondelku i za pomocą pędzelka posmarować 4 foremki do zapiekania. Następnie obsypać je cukrem pudrem.
Żółtka wbić do miski i dodać 30 gramów cukru.
Utrzeć na jednolitą, jasną masę. Następnie dodać mąkę i całość wymieszać do połączenia składników.
Do garnka wlać mleko i dodać kolejne 30 gramów cukru.
Zagotować.
Gotowe mleko, powoli wlewać do masy z żółtkami, cały czas mieszając. Tak przygotowaną mieszankę, przełożyć do garnka i podgrzewać na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Zdjąć z ognia i ostudzić.
W oddzielnej misce ubić białka z resztą cukru pudru. Następnie masę połączyć z masą z żółtek i dodać czarne i czerwone porzeczki.
Wymieszać i przelać do przygotowanych foremek do zapiekania.
Piec w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez około 20 minut.
Podawać, jeszcze ciepłe.