Tacos z Pieczonym Kalafiorem i Sosem Jogurtowym

Składniki:

Składniki:

1 opakowanie kalafiora Poltino
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki papryki wędzonej
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
Sól i pieprz do smaku
4 tortille
1 mała papryczka chili, posiekana
1 garść świeżej kolendry, posiekanej
Sok z 1 limonki

Sos jogurtowy:

1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1 łyżka soku z limonki
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Przygotowanie kalafiora
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Rozmroź kalafior Poltino i osusz go papierowym ręcznikiem. W dużej misce wymieszaj kalafior z oliwą, papryką wędzoną, kminem rzymskim, solą i pieprzem. Rozłóż kalafior na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 20-25 minut, aż będzie złocisty i lekko chrupiący.
Przygotowanie sosu jogurtowego
W małej miseczce połącz jogurt naturalny, sok z limonki, czosnek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładki sos.
Podgrzanie tortilli
Podgrzej tortille na suchej patelni lub w piekarniku, aż staną się elastyczne i lekko przyrumienione.
Składanie tacos
Na każdej tortilli umieść porcję pieczonego kalafiora, dodaj kilka kawałków papryczki chili i posyp posiekaną kolendrą. Skrop sokiem z limonki, a na wierzch polej sosem jogurtowym.
Podanie
Podawaj tacos z dodatkową limonką na boku, aby każdy mógł dodać więcej soku do smaku. Smacznego!

Te tacos z kalafiorem Poltino to świetna propozycja na lekkie, wegetariańskie danie z nutą egzotyki. Kalafior w połączeniu z aromatycznym sosem jogurtowym i świeżymi ziołami nadaje tacos wyjątkowy smak i idealnie pasuje do jesiennych wieczorów.