Terrina z łososia i szpinaku

Dorsza ugotować w wodzie.
Następnie mięso przełożyć do garnka, dodać wędzonego łososia i zblendować z odrobiną pozostałego po gotowaniu bulionu rybnego.
Białka ubić na pianę i dodać do masy rybnej.
Doprawić solą i pieprzem według własnego smaku.
Połowę mieszanki przełożyć do drugiej miski.
Dodać do niej szpinak i drobno posiekaną natkę pietruszki.
Do każdej z mas dodać po 1 żółtku.
Do masy bez szpinaku dodać curry.
Wymieszać obydwie masy.
Formę do pieczenia wysmarować olejem.
Na dno wyłożyć masę ze szpinakiem, a na górę masę z curry.
Całą formę owinąć w folię aluminiową i wstawić do żaroodpornej miski z wodą.
Woda powinna zakrywać formę do połowy jej wysokości.
Tak przygotowaną mieszankę wstawić do nagrzanego do 160 stopni piekarnika i piec około1 godziną.
Po tym czasie wyjąć terrinę z piekarnika, ostudzić i gotowe.