Tort świąteczny z masą śmietanowo - truskawkową

Składniki na biszkopt:

Do nasączenia biszkoptu:

Masa śmietanowo – truskawkowa:

Biszkopt:

Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania, zacznij stopniowo dodawać cukier. Cały czas ubijając, dodawaj żółtka. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiej i dodaj do masy. Delikatnie wymieszaj całość za pomocą szpatułki. Wszystkie składniki muszą się ładnie połączyć.
Tortownicę wysmaruj masłem i wysyp bułka tartą. Przelej do niej ciasto. Piecz w nagrzanym do 170 stopni piekarniku, przez około 40 minut.
Gotowe ciasto wyjmij i połóż na desce do krojenia, górną warstwą do dołu. Zostaw do wystudzenia.
Gdy biszkopt będzie już chłodny, wyjmij go z formy i przekrój na pół. Każda z połówek nasącz nalewką truskawkową.

Masa śmietanowo – truskawkowa:

Śmietanę kremówkę, serek mascarpone, cukier waniliowy oraz cukier puder wsyp do misy miksera. Ubij całość na gęsty krem.
Truskawki zblenduj i dodaj do masy śmietanowej. Delikatnie wymieszaj szpatułką. Jednak nie całkiem, niech powstanie marmurkowa konsystencja.
Tak przygotowany krem wyłóż na jeden z biszkoptów. Następnie przykryj go drugim i na wierzchu również nałóż masę śmietanowo – truskawkową. Całość udekoruj truskawkami.

Smacznego :)