Zielone pierożki z pokrzywą i bazylią

Pokrzywę należy umyć i osuszyć.
Pamiętajcie po zerwaniu traci swoje właściwości, które mogą Was poparzyć.
Przy zbieraniu chwytajcie za nasadę tuż przy ziemi w ten sposób unikniecie poparzeń.
Umytą pokrzywę należy zmielić razem ze 100 ml wody.
Przesianą mąkę wymieszać z solą olejem i pokrzywą.
Zagnieść z tej mieszanki miękkie i elastyczne ciasto.
Jeśli zajdzie potrzeba podsypcie nieco mąki.
Następnie zawińcie ciasto w ściereczkę i pozostawcie na blacie na około 30 minut.
Cebulę i czosnek pokrójcie w drobną kosteczkę i podsmażcie na patelni.
Następnie dodajcie szpinak i smażcie, aż całkowicie się rozmrozi i odparuje z niego nieco wody.
Doprawcie do smaku solą, pieprzem i ostudźcie. Następnie przełóżcie do miski, dodajcie rozdrobnioną fetę i wbijcie jedno jajko.
Całość wymieszajcie.
Z ciasta wykrawajcie szklanką krążki, nadziewajcie farszem szpinakowym i zawijajcie pierożki.
Gotujcie w osolonej wodzie z odrobiną oleju.

Smacznego