Zupa krem kalafiorowo - groszkowa z serem grujer i świeżą bazylią

Czas przygotowania: 10 min

Czas gotowania: 20 min

Czas całkowity: 30 min

Ilość porcji: 10

Kalorii: W 1 porcji 326 kcal

Zupę gotujemy w dwóch garnkach, po 0,5 l. bulionu w każdym. Na jeden gotujący się bulion wrzucamy kalafiory, na drugi, osobno, groszek. Warzywa gotujemy ok. 10-15 minut, od zagotowania do miękkości (nie za długo, bo warzywa stracą kolor).
Następnie miksujemy kalafiory i groszek (osobno) na kremy i przecieramy przez sito. Po przetarciu warzyw do każdego z osobna dodajemy śmietankę i doprawiamy do smaku, doprowadzając do wrzenia. Kremy podajemy w jednym naczyniu, najlepiej w talerzu lub miseczce o większej średnicy. Nalewając kremy z dwóch garnków jednocześnie, uzyskamy ciekawą kompozycję wizualną i smakową. Smak i wygląd podkreśli kilka płatków sera grujer oraz kilka listków świeżej bazylii.