Aromatyczna zupa krem z brokułów

Składniki:

1 opakowanie brokułów Poltino
2 ząbki czosnku
0,5 litra bulionu warzywnego
1 cebula
3 łyżki serka mascarpone
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
1 pęczek bazylii
sól
pieprz
3 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Do garnka z bulionem wrzucić brokuły i ugotować do miękkości. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć drobno posiekany czosnek i cebulę. Przełożyć do garnka, dodać bazylię i całość zblednować. Dodać mieloną paprykę oraz sól i pieprz i wymieszać. W szklance rozrobić mascarpone z 2 łyżkami zupy i przelać do garnka. Wymieszać. Pozostawić na małym ogniu na około 5 minut. Smacznego