Przepis na Malinowa Chmurka | Poltino

Białka wbić do miski i ubić je na sztywną pianę.
Następnie stopniowo dodać cukier, a na końcu wsypać mąkę ziemniaczaną.
Tak przygotowaną pianę przełożyć do formy wyłożonej pergaminem.
Piec w nagrzanym do 150 stopni piekarniku przez około 60 minut.
200 gramów mąki pszennej wymieszać z 3 żółtkami, masłem oraz 3 łyżkami cukru i 1 łyżeczką proszku do pieczenia.
Zagnieść ciasto, owinąć je folią spożywczą i włożyć na 30 minut do lodówki.
Następnie rozprowadzić je w formie wyłożonej pergaminem i piec około 30 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.
Zimną kremówkę ubić na sztywno, pod koniec dodać mascarpone i cukier puder.
Galaretkę rozpuścić we wrzątku, jednak zmniejszyć o 1/3 ilość w stosunku do instrukcji na opakowaniu.
Gdy ostygnie, dodać do niej rozmrożone maliny.
Na kruchy spód wylać galaretkę z owocami i włożyć do lodówki.
Poczekać aż stężeje.
Następnie wierzch posmarować kremem, a na nim ułożyć bezę.
Wstawić do lodówki na kilka godzin.
Wierzch posypać uprażonymi płatkami migdałów.